Челябієва, В.М., Щерба, Л.В. і Оляченко, Т.Ю. 2021. ВИКОРИСТАННЯ ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ В ТЕХНОЛОГІЇ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ. Технічні науки та технології. 1(19) (Вер 2021), 280–286. DOI:https://doi.org/10.25140/2411-5363-2020-1(19)-280-286.