Замай, Ж. .; Гуменюк, О. .; Хребтань, О. .; Пономаренко, С. .; Іваненко, К. Аналіз ефективності застосування ферментних препаратів та вимоги щодо їх безпечності в крафтовому виробництві пива. ТНТ 2022, 126-135.