Божко, Н. В.; Тищенко, В. І.; Пасічний, В. М.; Ревенко, Р. С. БІЛОКВМІСНА СИРОВИНА РЕГІОНАЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА В ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСОМІСТКОЇ ВАРЕНО-КОПЧЕНОЇ КОВБАСИ. ТНТ 2019, 145-153.