Челябієва, В., Буяльська, Н., & Березкина, Н. (2024). Мікрофлора борошна як стартер процесів бродіння у харчових технологіях. Технічні науки та технології, (1 (35), 204–211. https://doi.org/10.25140/2411-5363-2024-1(35)-204-211