Челябієва, Вікторія Миколаївна, і Катерина Юріївна Соседова. 2021. «ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ ТА БОРОШНА БОБОВИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБА». Технічні науки та технології, вип. 3(13) (Вересень):251-57. https://doi.org/10.25140/2411-5363-2018-3(13)-251-257.