Челябієва, Вікторія Миколаївна, Людмила Володимирівна Щерба, і Тетяна Юріївна Оляченко. 2021. «ВИКОРИСТАННЯ ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ В ТЕХНОЛОГІЇ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ». Технічні науки та технології, вип. 1(19) (Вересень):280-86. https://doi.org/10.25140/2411-5363-2020-1(19)-280-286.