Челябієва, Вікторія, Наталія Буяльська, і Наталія Березкина. 2024. «Мікрофлора борошна як стартер процесів бродіння у харчових технологіях». Технічні науки та технології, вип. 1 (35) (Квітень):204-11. https://doi.org/10.25140/2411-5363-2024-1(35)-204-211.