Денисова, Наталя Миколаївна, Маргарита Олександрівна Зінюк, і Наталія Павлівна Буяльська. 2020. «ВИКОРИСТАННЯ ДОБАВОК БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БОРОШНА В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». Технічні науки та технології, вип. 3(17) (Квітень):234-40. http://tst.stu.cn.ua/article/view/199474.