Челябієва, В. М., Щерба, Л. В. і Оляченко, Т. Ю. (2021) «ВИКОРИСТАННЯ ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ В ТЕХНОЛОГІЇ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ», Технічні науки та технології, (1(19), с. 280–286. doi: 10.25140/2411-5363-2020-1(19)-280-286.