Челябієва, В., Буяльська, Н. і Березкина, Н. (2024) «Мікрофлора борошна як стартер процесів бродіння у харчових технологіях», Технічні науки та технології, (1 (35), с. 204–211. doi: 10.25140/2411-5363-2024-1(35)-204-211.