Процан, Н. В. і Ткаченко, Л. В. (2021) «АКТИВАЦІЯ ФЕРМЕНТІВ ПІД ЧАС РОЗВАРЮВАННЯ ЖИТНІХ ЗАМІСІВ ПІДВИЩЕНОЇ КОНЦЕНТРАЦІЇ», Технічні науки та технології, (1(19), с. 241–249. doi: 10.25140/2411-5363-2020-1(19)-241-249.