Cавченко О. М., М. В. Лемеш, Д. В. Гунько, О. І. Сиза, і В. М. Челябієва, «ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА НА ЗАКВАСКАХ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ПЕРЦЮ БОЛГАРСЬКОГО СУХОГО», ТНТ , вип. 4(14), с. 230–237, Вер 2021.