В. В. Гречко, І. М. Страшинський, і В. М. Пасічний, «ХАРЧОВІ ВОЛОКНА ЯК ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ІНГРЕДІЄНТ У М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТАХ», ТНТ , вип. 2(16), с. 154–164, Лис 2019.