Н. В. Божко, В. І. Тищенко, В. М. Пасічний, і Р. С. Ревенко, «БІЛОКВМІСНА СИРОВИНА РЕГІОНАЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА В ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСОМІСТКОЇ ВАРЕНО-КОПЧЕНОЇ КОВБАСИ», ТНТ , вип. 2(16), с. 145–153, Лис 2019.