Челябієва, В. М., і К. Ю. Соседова. «ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ ТА БОРОШНА БОБОВИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБА». Технічні науки та технології, вип. 3(13), Вересень 2021, с. 251-7, doi:10.25140/2411-5363-2018-3(13)-251-257.