Мостова, Л. М., Л. Г. Мартиненко, і С. П. Касьянов. «ВПЛИВ ГЕОМЕТРИЧНОЇ ФОРМИ ХАРЧОВОГО ПРОДУКТУ НА ВТРАТИ ВІТАМІНУ С ПРИ ТЕРМІЧНІЙ ОБРОБЦІ». Технічні науки та технології, вип. 2(8), Лютий 2018, с. 188-94, http://tst.stu.cn.ua/article/view/113154.