Cавченко О. М., М. В. Лемеш, Д. В. Гунько, О. І. Сиза, і В. М. Челябієва. «ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА НА ЗАКВАСКАХ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ПЕРЦЮ БОЛГАРСЬКОГО СУХОГО». Технічні науки та технології, вип. 4(14), Вересень 2021, с. 230-7, doi:10.25140/2411-5363-2018-4(14)-230-237.