Денисова, Н. М., А. В. Гаркіна, і Н. П. Буяльська. «ВИКОРИСТАННЯ ЗБРОДЖЕНОГО ЯБЛУЧНОГО СОКУ В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА». Технічні науки та технології, вип. 2(16), Листопад 2019, с. 129-36, http://tst.stu.cn.ua/article/view/182356.