Божко, Н. В., В. І. Тищенко, В. М. Пасічний, і Р. С. Ревенко. «БІЛОКВМІСНА СИРОВИНА РЕГІОНАЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА В ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСОМІСТКОЇ ВАРЕНО-КОПЧЕНОЇ КОВБАСИ». Технічні науки та технології, вип. 2(16), Листопад 2019, с. 145-53, http://tst.stu.cn.ua/article/view/182366.