Денисова, Н. М., М. О. Зінюк, і Н. П. Буяльська. «ВИКОРИСТАННЯ ДОБАВОК БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БОРОШНА В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». Технічні науки та технології, вип. 3(17), Квітень 2020, с. 234-40, http://tst.stu.cn.ua/article/view/199474.