Челябієва, Вікторія Миколаївна, Людмила Володимирівна Щерба, і Тетяна Юріївна Оляченко. «ВИКОРИСТАННЯ ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ В ТЕХНОЛОГІЇ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ». Технічні науки та технології, no. 1(19) (Вересень 16, 2021): 280–286. дата звернення Грудень 23, 2024. http://tst.stu.cn.ua/article/view/204174.