Буяльська, Наталія Павлівна, і Олена Андріївна Музиченко. «ВИКОРИСТАННЯ КАЛЬЦІЄВМІСНИХ ДОБАВОК У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ». Технічні науки та технології, no. 1(11) (Червень 25, 2018): 168–177. дата звернення Квітень 23, 2024. http://tst.stu.cn.ua/article/view/133555.