Буяльська, Н. і Денисова, Н. 2026. Зниження глікемічності бісквітних виробів за рахунок використання екобезпечних цукрозамінників рослинного походження. Технічні науки та технології. 4 (42) (Січ 2026), 303–313. DOI:https://doi.org/10.25140/2411-5363-2025-4(42)-303-313.