Буяльська, Н., & Денисова, Н. . (2026). Зниження глікемічності бісквітних виробів за рахунок використання екобезпечних цукрозамінників рослинного походження. Технічні науки та технології, (4 (42), 303–313. https://doi.org/10.25140/2411-5363-2025-4(42)-303-313