БОМБА, М. .; ФЕДИНА, Л. . .; МАКСИМЕЦЬ, О. .; МАКСИМЕЦЬ, Ю. Закваска як біотехнологічний інструмент молекулярної гастрономії. Технічні науки та технології, [S. l.], n. 2 (44), p. 324–334, 2026. DOI: 10.25140/2411-5363-2026-2(44)-324-334. Disponível em: https://tst.stu.cn.ua/article/view/362384. Acesso em: 8 чер. 2026.