Буяльська, Н. і Денисова, Н. . (2026) «Зниження глікемічності бісквітних виробів за рахунок використання екобезпечних цукрозамінників рослинного походження», Технічні науки та технології, (4 (42), с. 303–313. doi: 10.25140/2411-5363-2025-4(42)-303-313.