Бомба, Мирослав, Лариса Федина, Олександра Максимець, і Юрій Максимець. «Закваска як біотехнологічний інструмент молекулярної гастрономії». Технічні науки та технології, no. 2 (44) (Травень 27, 2026): 324–334. дата звернення Червень 8, 2026. https://tst.stu.cn.ua/article/view/362384.