Челябієва ВМ, Щерба ЛВ, Оляченко ТЮ. ВИКОРИСТАННЯ ЖИТНЬОЇ ЗАКВАСКИ В ТЕХНОЛОГІЇ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ. ТНТ [інтернет]. 16, Вересень 2021 [цит. за 06, Квітень 2026];(1(19):280-6. доступний у: https://tst.stu.cn.ua/article/view/204174